2022.12.02

白身魚のソテー　～バジルソースがけ～

• オリーブレシピ

バジルとにんにくの香りが、シンプルな白身魚の風 味を引き立てます。「オリーブリーフソルトにんにく」 を使うことでソースづくりがお手軽にできます。

白身魚のソテー　～バジルソースがけ～

材料（2人分）

・ 白身魚（タラやカレイなど）…2切

・塩こしょう…適量

・小麦粉…適量

・バジルの葉   …10g

・オリーブリーフソルトにんにく …小さじ1　

・エキストラバージンオリーブオイル …大さじ1

・つけあわせの野菜

 

作り方

１．白身魚は塩こしょう、小麦粉の順にまんべんなくまぶす。

２．バジルの葉は洗ってしっかり水気を切ったものを、包丁で細かくたたくか、すり鉢ですりおろす。

３．２とオリーブオイル、オリーブリーフソルトにんにくを混ぜ合わせバジルソースを作る。

４．フライパンにオリーブオイルを適量（分量外）入れ、白身魚を両面こんがりと焼く。

５．白身魚をお皿に盛り付け、バジルソースをかける。つけあわせの野菜を一緒に盛り付けてできあがり。