2026.08.31

【レシピ】にんじんの春巻き

• オリーブレシピ

にんじんの自然な甘みを楽しむ、シンプル春巻き。
カレー風味のマヨネーズがよく合います。

にんじんの春巻き

材料（10本分）

にんじん（スティック状）･･･ 10本

塩･･･ 少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

片栗粉･･･ 小さじ1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

春巻きの皮･･ 5枚

水溶き小麦粉･･･ 適量

オリーブオイル（揚げ油）･･･ 適量

マヨネーズ･･･ 大さじ1

カレー粉･･･ ひとつまみ

■作り方

１．にんじん(スティック状)をバットに並べて塩をふり、5分ほど置いて水分を出す。

２．出てきた水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。

３．春巻きの皮を三角形になるように半分に切る。三角形の皮の広い辺を手前にして具材をのせ、次に左右の端を
内側に折りたたみ、くるくると巻いていく。巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかり閉じる。

４．フライパンに春巻きがつかる位のオリーブオイルを入れ160℃に熱し、3を入れて約5分、じっくり揚げ焼きする。

５．油をきった春巻きを器に盛り、マヨネーズとカレー粉を添える