2025.07.31

帆立のさわやかカルパッチョ

• オリーブレシピ

ディルとレモンのさわやかさはこれからの季節にぴった
り。エッグコンフィと一緒にバケットに乗せてたべると
口の中で幸せが広がります。

帆立のさわやかカルパッチョ

材料

・帆立貝柱（刺身用）…8粒

・レモン汁…１/２個分

・エキストラバージンオリーブオイル…大さじ3

・岩塩…適量

・ブラックペッパー…適量

・ディル…３本程度

・レモン（飾り用）…適量

作り方

１．帆立貝柱を横半分に切りトレーに並べ、塩(分量外)を振る。10 分ほど置きペーパーで水気をしっかり拭き取る。
２．皿に1を並べたら、レモン汁を絞りかけ、岩塩・ブラックペッパーを振り、ディル・レモン(飾り用)を
　　盛り付け、EXVオリーブオイルを回しかけたら完成。