2016.12.01

豆腐のオリーブオイル漬け

• オリーブレシピ

水切りした木綿豆腐をオリーブオイルに漬けておくことで、濃厚な 口あたりに。お酒のおつまみにもどうぞ。

豆腐のオリーブオイル漬け

材料

・木綿豆腐…1/2丁 　  

・塩 （☆）…小さじ1/2

・ブラックペッパー（☆） …小さじ1/4

・バジル、オレガノなどお好みのハーブ （☆） …適量

・ニンニク（☆）  …1片

（☆の材料は、クレイジーソルトで置き換え可）

・鷹の爪…1本

・エキストラバージンオリーブオイル …適量

作り方

※ 事前に、ジャムの空き瓶などを用意し、煮沸消毒しておく。

１．木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せ電子レンジで１～２分温め、水切りする。

２．しっかり水切りした豆腐をサイコロ状に切る。

３．瓶に豆腐→☆の材料を順番に入れ、鷹の爪も入れて、豆腐がつかるところまでオリーブオイルを注ぐ。

３．瓶のフタを閉め冷蔵庫で２～３日置く。味が馴染んできたらできあがり。 

＊そのままでもサラダなどにのせていただいても美味しいです！