果実からしぼる果汁100%オイル

オリーブオイルは天然のフレッシュジュースから

自然の恵みがぎっしり

フルーツをぎゅっと搾ったフレッシュジュースを思い浮かべてください。爽やかな香りを思い出しませんか？ このフルーツ独特のいい香りは､実は揮発性の油成分。しかし、その量はほんのわずかで、ほとんどが水分です。味覚を左右する香りはこの油成分に凝縮されています。

オリーブの果実から搾ったジュースには油成分が多く含まれ、しばらく置くとそのうち10～15％くらいの油が上に、残りの水分が下に分離します。このフレッシュなオイル部分が「オリーブオイル」。オイルと言うものの、自然の恵みがそのままぎっしりと詰め込まれた、まさに「天然のフレッシュジュース」と言えます。

化学的な処理を加えず食用にできるオイル

オリーブオイルと他の植物油との比較