2017.07.14

生ハムとキウイのマリネ

• オリーブレシピ

見た目も涼やかなマリネ。生ハムの塩気とキウイ の甘酸っぱさを、オリーブオイルがまろやかに調和します。食べる半日ほど前に仕込み、味をなじ ませるのがポイントです。

生ハムとキウイのマリネ

材料（３～４人分）

・生ハム…50g   

・キウイ…1個

・玉ねぎ …1/2個

【マリネ液】

・酢…大さじ1

・レモン汁…大さじ2

・砂糖…大さじ1弱

・エキストラバージンオリーブオイル…2017大さじ3

・塩…ひとつまみ

・こしょう…少々　

作り方

１．マリネ液の材料を混ぜ合わせておく。

２．玉ねぎは薄切りにし水にさらし10分ほど経ってから水切りする。生ハムは一口大に切り、キウイは 5mm ほどの厚さに切り半月型にする。

３．２で準備した材料をボウルに入れ、１のマリネ液を注いで全体をなじませる。

４．そのまま冷蔵庫で3時間～半日置いて、できあがり！

＊キウイの代わりにグレープフルーツなどでもOK。様々な組み合わせをお楽しみください。