2025.07.31

【レシピ】帆立のさわやかカルパッチョ

• オリーブレシピ

ディルとレモンのさわやかさはこれからの季節にぴったり。

エッグコンフィと一緒にバケットに乗せてたべると口の中で幸せが広がります。

帆立のさわやかカルパッチョ

材料

・帆立貝柱（刺身用）…8粒

・レモン汁…１/２個分

・エキストラバージンオリーブオイル…大さじ3

・岩塩…適量

・ブラックペッパー…適量

・ディル…３本程度

・レモン（飾り用）…適量

作り方

１．帆立貝柱を横半分に切りトレーに並べ、塩(分量外)を振る。10 分ほど置きペーパーで水気をしっかり拭き取る。

２．皿に1を並べたら、レモン汁を絞りかけ、岩塩・ブラックペッパーを振り、ディル・レモン(飾り用)を盛り付け、EXVオリーブオイルを回しかけたら完成。